タイカレーとは、タイ料理の代表的なメニューの一つで、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーのことです。
タイカレーは、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。
タイカレーは、本場タイでは日常的に食べられていますが、日本でも近年人気が高まっています。
この記事では、タイカレーとはどのような料理なのか、本場の味と日本での人気の理由について紹介します。
タイカレーとはどのような料理なのか
タイカレーとは、タイ料理の代表的なメニューの一つで、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーのことです。
タイカレーは、インドのカレーとは異なり、ルーを使わずに、水やココナッツミルクで煮込むことが特徴です。
タイカレーには、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類がありますが、代表的なものは以下のようになります。
レッドカレー
レッドカレーは、赤い色のスパイスが特徴的なタイカレーです。
赤唐辛子やパプリカなどのスパイスは、辛さと甘さのコントラストを生み出します。
鶏肉や豚肉などの肉と、ナスやパクチーなどの野菜が具材として入ります。
レッドカレーは、ご飯や麺と相性が良く、タイ料理の定番です。
グリーンカレー
グリーンカレーは、緑色のスパイスが特徴的なタイカレーです。
青唐辛子やコリアンダーなどのスパイスは、酸味と辛味の爽やかさを生み出します。
鶏肉やエビなどの海鮮と、ジャガイモやバジルなどの香草が具材として入ります。
グリーンカレーは、ご飯や麺と相性が良く、タイ料理の人気メニューです。
イエローカレー
イエローカレーは、黄色い色のスパイスが特徴的なタイカレーです。
ターメリックやカレー粉などのスパイスは、コクと香りの豊かさを生み出します。
鶏肉や豚肉などの肉と、ジャガイモや玉ねぎなどの根菜が具材として入ります。
イエローカレーは、ご飯やパンと相性が良く、インド風の味わいです。
マッサマンカレー
マッサマンカレーは、インドやイスラムの影響を受けたタイカレーです。
ナツメグやシナモンなどのスパイスと、ナッツやドライフルーツを使ったカレーです。
牛肉や鶏肉などの肉と、ジャガイモやタマリンドなどの果物が具材として入ります。
マッサマンカレーは、ご飯やパンと相性が良く、甘辛い味わいです。
パナンカレー
パナンカレーは、レッドカレーの派生形のタイカレーです。
ココナッツミルクの量が多く、とろみがあるカレーです。
鶏肉や豚肉などの肉と、ピーマンやライムの葉などの香りの強い野菜が具材として入ります。
パナンカレーは、ご飯や麺と相性が良く、コクのある味わいです。
本場の味と日本での人気の理由
タイカレーは、本場タイでは日常的に食べられている料理ですが、日本でも近年人気が高まっています。
タイカレーが日本で人気の理由は、以下のようになります。
さまざまな種類がある
タイカレーは、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。
そのため、自分の好みや気分に合わせて選ぶことができます。
また、同じタイカレーでも、店や家庭によって味や具材が異なることもあります。
そのため、飽きることなく、いろいろなタイカレーを楽しむことができます。
健康に良い
タイカレーは、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーですが、これらの食材には健康に良い効果があります。
ココナッツミルクには、中鎖脂肪酸という成分が含まれており、エネルギーに変わりやすく、脂肪になりにくいと言われています。
また、カレースパイスには、抗酸化作用や消化促進作用などがあります。
タイカレーには、野菜や肉や魚などの具材もたっぷり入っており、栄養バランスも良いです。
本格的な味が手軽に楽しめる
タイカレーは、本格的な味が手軽に楽しめる料理です。
タイカレーに必要な食材やスパイスは、スーパーやカルディなどで手に入ります。
また、レトルトやインスタントのタイカレーもあります。自分で作る場合も、水やココナッツミルクで煮込むだけで簡単にできます。
タイカレーは、ご飯や麺と一緒に食べることが多いですが、パンやサラダとも相性が良いです。
タイカレーは、本場の味を手軽に楽しめる料理です。
タイカレーを食べた人の感想は？
タイカレーを食べた人々は、その独特のスパイシーさと風味に感銘を受けています。
以下はいくつかの感想です。
- 「グリーンカレーは辛さとココナッツのバランスが絶妙で、クセになる味わいでした。」 – タイ料理の中でも特に人気のあるグリーンカレーは、新鮮なハーブとスパイスの組み合わせが絶妙で、多くの人々を虜にしています。
- 「レッドカレーは辛さがハンパない！でも、その辛さが中毒性ありますね。」 – レッドカレーは唐辛子の辛さが際立っており、スパイシー好きにはたまらない一品です。辛さを楽しむ人にはぴったりです。
- 「イエローカレーはまろやかで食べやすい。ターメリックの風味が良いアクセントになっています。」 – イエローカレーは辛さを抑えたマイルドな味わいで、初めてタイカレーを試す人にもおすすめです。
どのタイカレーも、その独自のスパイスブレンドと具材の組み合わせによって、食べる人を魅了しています。
本場のタイカレーを食べた人の感想は？
カレー缶でタイ人シェフが評価！本場に近い味って？
「チキンとタイカレー（グリーン）」は本格的な香りが広がり、唐辛子の辛さとココナッツミルクの甘味が絶妙に調和しています。
缶詰とは思えないおいしさに驚きました。
「チキンとタイカレー（イエロー）」はサラッとしたスープで食べやすく、辛さを抑えたマイルドな味わいが特徴です。
「バターチキンカレー」は濃厚な舌触りで、バターと黒ごまの風味が絶妙。具だくさんで食べ応え満点です。
タイ人シェフが評価した「いなばのタイカレー」は、「チキンとタイカレー（イエロー）」が本場に近い味わいでおすすめされています。
タイカレーって一体どんなカレー？まとめ
タイカレーとは、タイ料理の代表的なメニューの一つで、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーのことです。
タイカレーは、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。
タイカレーは、本場タイでは日常的に食べられていますが、日本でも近年人気が高まっています。
タイカレーが日本で人気の理由は、さまざまな種類があること、健康に良いこと、本格的な味が手軽に楽しめることです。
タイカレーは、タイ料理の魅力を味わえる料理です。
