タイカレーとは、タイ料理の代表的なメニューの一つで、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーのことです。
タイカレーは、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。
タイカレーは、本場タイでは日常的に食べられていますが、日本でも近年人気が高まっています。
この記事では、タイカレーとはどのような料理なのか、本場の味と日本での人気の理由について紹介します。
タイカレーとはどのような料理なのか
タイカレーとは、タイ料理の代表的なメニューの一つで、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーのことです。
タイカレーは、インドのカレーとは異なり、ルーを使わずに、水やココナッツミルクで煮込むことが特徴です。
タイカレーには、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類がありますが、代表的なものは以下のようになります。
レッドカレー
![タイカレー レッドカレー](https://bfp.freedom-kizuna.com/column/wp-content/uploads/2024/02/REDcurry.jpg)
レッドカレーは、赤い色のスパイスが特徴的なタイカレーです。
赤唐辛子やパプリカなどのスパイスは、辛さと甘さのコントラストを生み出します。
鶏肉や豚肉などの肉と、ナスやパクチーなどの野菜が具材として入ります。
レッドカレーは、ご飯や麺と相性が良く、タイ料理の定番です。
グリーンカレー
![タイカレー グリーン](https://bfp.freedom-kizuna.com/column/wp-content/uploads/2024/02/Greencurry.jpg)
グリーンカレーは、緑色のスパイスが特徴的なタイカレーです。
青唐辛子やコリアンダーなどのスパイスは、酸味と辛味の爽やかさを生み出します。
鶏肉やエビなどの海鮮と、ジャガイモやバジルなどの香草が具材として入ります。
グリーンカレーは、ご飯や麺と相性が良く、タイ料理の人気メニューです。
イエローカレー
![タイカレー イエロー](https://bfp.freedom-kizuna.com/column/wp-content/uploads/2024/02/Yellowcurry.jpg)
イエローカレーは、黄色い色のスパイスが特徴的なタイカレーです。
ターメリックやカレー粉などのスパイスは、コクと香りの豊かさを生み出します。
鶏肉や豚肉などの肉と、ジャガイモや玉ねぎなどの根菜が具材として入ります。
イエローカレーは、ご飯やパンと相性が良く、インド風の味わいです。
マッサマンカレー
![タイカレー マッサン](https://bfp.freedom-kizuna.com/column/wp-content/uploads/2024/02/massancurry.jpg)
マッサマンカレーは、インドやイスラムの影響を受けたタイカレーです。
ナツメグやシナモンなどのスパイスと、ナッツやドライフルーツを使ったカレーです。
牛肉や鶏肉などの肉と、ジャガイモやタマリンドなどの果物が具材として入ります。
マッサマンカレーは、ご飯やパンと相性が良く、甘辛い味わいです。
パナンカレー
![ペナン タイカレー](https://bfp.freedom-kizuna.com/column/wp-content/uploads/2024/02/pananncurry.jpg)
パナンカレーは、レッドカレーの派生形のタイカレーです。
ココナッツミルクの量が多く、とろみがあるカレーです。
鶏肉や豚肉などの肉と、ピーマンやライムの葉などの香りの強い野菜が具材として入ります。
パナンカレーは、ご飯や麺と相性が良く、コクのある味わいです。
本場の味と日本での人気の理由
タイカレーは、本場タイでは日常的に食べられている料理ですが、日本でも近年人気が高まっています。
タイカレーが日本で人気の理由は、以下のようになります。
さまざまな種類がある
タイカレーは、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。
そのため、自分の好みや気分に合わせて選ぶことができます。
また、同じタイカレーでも、店や家庭によって味や具材が異なることもあります。
そのため、飽きることなく、いろいろなタイカレーを楽しむことができます。
健康に良い
タイカレーは、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーですが、これらの食材には健康に良い効果があります。
ココナッツミルクには、中鎖脂肪酸という成分が含まれており、エネルギーに変わりやすく、脂肪になりにくいと言われています。
また、カレースパイスには、抗酸化作用や消化促進作用などがあります。
タイカレーには、野菜や肉や魚などの具材もたっぷり入っており、栄養バランスも良いです。
本格的な味が手軽に楽しめる
タイカレーは、本格的な味が手軽に楽しめる料理です。
タイカレーに必要な食材やスパイスは、スーパーやカルディなどで手に入ります。
また、レトルトやインスタントのタイカレーもあります。自分で作る場合も、水やココナッツミルクで煮込むだけで簡単にできます。
タイカレーは、ご飯や麺と一緒に食べることが多いですが、パンやサラダとも相性が良いです。
タイカレーは、本場の味を手軽に楽しめる料理です。
タイカレーを食べた人の感想は?
タイカレーを食べた人々は、その独特のスパイシーさと風味に感銘を受けています。
以下はいくつかの感想です。
- 「グリーンカレーは辛さとココナッツのバランスが絶妙で、クセになる味わいでした。」 – タイ料理の中でも特に人気のあるグリーンカレーは、新鮮なハーブとスパイスの組み合わせが絶妙で、多くの人々を虜にしています。
- 「レッドカレーは辛さがハンパない!でも、その辛さが中毒性ありますね。」 – レッドカレーは唐辛子の辛さが際立っており、スパイシー好きにはたまらない一品です。辛さを楽しむ人にはぴったりです。
- 「イエローカレーはまろやかで食べやすい。ターメリックの風味が良いアクセントになっています。」 – イエローカレーは辛さを抑えたマイルドな味わいで、初めてタイカレーを試す人にもおすすめです。
どのタイカレーも、その独自のスパイスブレンドと具材の組み合わせによって、食べる人を魅了しています。
本場のタイカレーを食べた人の感想は?
カレー缶でタイ人シェフが評価!本場に近い味って?
「チキンとタイカレー(グリーン)」は本格的な香りが広がり、唐辛子の辛さとココナッツミルクの甘味が絶妙に調和しています。
缶詰とは思えないおいしさに驚きました。
「チキンとタイカレー(イエロー)」はサラッとしたスープで食べやすく、辛さを抑えたマイルドな味わいが特徴です。
「バターチキンカレー」は濃厚な舌触りで、バターと黒ごまの風味が絶妙。具だくさんで食べ応え満点です。
タイ人シェフが評価した「いなばのタイカレー」は、「チキンとタイカレー(イエロー)」が本場に近い味わいでおすすめされています。
タイカレーって一体どんなカレー?まとめ
タイカレーとは、タイ料理の代表的なメニューの一つで、ココナッツミルクとカレースパイスをベースにしたカレーのことです。
タイカレーは、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。
タイカレーは、本場タイでは日常的に食べられていますが、日本でも近年人気が高まっています。
タイカレーが日本で人気の理由は、さまざまな種類があること、健康に良いこと、本格的な味が手軽に楽しめることです。
タイカレーは、タイ料理の魅力を味わえる料理です。