ネパールカレーとは？その特徴と日本での人気の理由は？

ネパールカレーとは、ネパール料理の代表的なメニューの一つで、スパイスとトマトをベースにしたカレーのことです。

ネパールカレーは、インドのカレーとは異なり、ルーを使わずに、水やヨーグルトで煮込むことが特徴です。

ネパールカレーには、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。

ネパールカレーは、本場ネパールでは日常的に食べられていますが、日本でも近年人気が高まっています。

この記事では、ネパールカレーとはどのような料理なのか、その特徴と日本での人気の理由について紹介します。

ネパールカレーとはどのような料理なのか

ネパールカレーとは、ネパール料理の代表的なメニューの一つで、スパイスとトマトをベースにしたカレーのことです。

ネパールカレーは、インドのカレーとは異なり、ルーを使わずに、水やヨーグルトで煮込むことが特徴です。

ネパールカレーには、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類がありますが、代表的なものは以下のようになります。

チキンカレー

チキンカレーは、鶏肉を使ったカレーで、ネパールカレーの中でも最もポピュラーなメニューです。

鶏肉は、骨付きや骨なしのものがありますが、骨付きの方が味が染み込みやすいと言われています。

チキンカレーは、トマトやタマネギ、ニンニクなどの野菜と、カルダモンやクミンなどのスパイスで煮込まれます。

チキンカレーは、ご飯やナンと一緒に食べることが多いです。

マトンカレー

マトンカレーは、羊肉を使ったカレーで、ネパールカレーの中でも最も辛いメニューです。

羊肉は、骨付きや骨なしのものがありますが、骨付きの方がジューシーで風味があると言われています。

マトンカレーは、トマトやタマネギ、ニンニクなどの野菜と、唐辛子やコリアンダーなどのスパイスで煮込まれます。

マトンカレーは、ご飯やナンと一緒に食べることが多いです。

ベジタブルカレー

ベジタブルカレーは、野菜を使ったカレーで、ネパールカレーの中でも最もヘルシーなメニューです。

野菜は、ジャガイモやニンジン、カボチャ、ブロッコリーなどの季節のものが使われます。

ベジタブルカレーは、トマトやタマネギ、ニンニクなどの野菜と、カルダモンやクミンなどのスパイスで煮込まれます。

ベジタブルカレーは、ご飯やナンと一緒に食べることが多いです。

ネパールカレーの特徴と日本での人気の理由

ネパールカレーは、本場ネパールでは日常的に食べられている料理ですが、日本でも近年人気が高まっています。

ネパールカレーの特徴と日本での人気の理由は、以下のようになります。

スパイスの風味が豊か

ネパールカレーは、スパイスとトマトをベースにしたカレーですが、これらの食材にはスパイスの風味が豊かな効果があります。

スパイスは、カルダモンやクミン、コリアンダーなどの香辛料や、唐辛子やターメリックなどの色素や辛味を与えるものがあります。

これらのスパイスは、カレーに深みや香り、辛さや酸味などの味の変化を生み出します。

トマトは、スパイスの風味を引き出すとともに、カレーに酸味や甘み、旨みを与えます。

ネパールカレーは、スパイスとトマトの相性が良く、風味豊かなカレーです。

ネパールカレーの代表的なスパイスは何でしょう？

ネパールカレーの代表的なスパイスは、クミンシード、ターメリック、ガラムマサラなどです。

クミンシードは、カレーの独特の香りを与えるスパイスで、消化促進や食欲増進の効果があります。

ターメリックは、カレーの黄色い色を与えるスパイスで、抗酸化作用や抗炎症作用があります。

ガラムマサラは、複数のスパイスをブレンドしたもので、カレーに深みやコクを与えます。

これらのスパイスは、ネパールカレーに欠かせないものです

ルーを使わないのでさっぱりとしている

ネパールカレーは、インドのカレーとは異なり、ルーを使わずに、水やヨーグルトで煮込むことが特徴です。

ルーは、小麦粉やバターなどの油脂を使ったもので、カレーにとろみやコクを与えますが、同時に重たさや胃もたれを引き起こすこともあります。

ネパールカレーは、ルーを使わないので、さっぱりとしていて、食べやすいカレーです。

ご飯やナンと相性が良い

ネパールカレーは、ご飯やナンと相性が良い料理です。

ご飯やナンは、カレーの汁を吸って、味が染み込みます。

また、ご飯やナンは、カレーの辛さや酸味を中和して、まろやかにします。

ネパールカレーは、ご飯やナンと一緒に食べることで、より美味しくなるカレーです。

ネパールカレーを食べた人の口コミは？解説も

ネパールカレーは、日本のカレーとは違ってさっぱりしていて、スパイスの風味が豊かでした。具材も豆や野菜が多くてヘルシーでした。ご飯と混ぜて食べるのがおすすめです。

口コミ解説）ネパールカレーの特徴。ネパールカレーは、ルーを使わないので、日本のカレーと比べてさっぱりとしています。また、スパイスは、カルダモンやクミン、コリアンダーなどの香辛料や、唐辛子やターメリックなどの色素や辛味を与えるものがあります。これらのスパイスは、カレーに深みや香り、辛さや酸味などの味の変化を生み出します。具材は、豆や野菜が多く使われることが多く、ヘルシーなカレーです。ご飯と混ぜて食べると、カレーの汁がご飯にしみ込んで、より美味しくなります。

ネパールカレーは、辛さや色、種類がたくさんあって楽しめました。チキンカレーは骨付きの方がジューシーで美味しかったです。マトンカレーは辛いけど、ご飯やナンで中和して食べるといいです。

口コミ解説）ネパールカレーの種類の豊富さと個性。ネパールカレーには、色や辛さ、具材などによってさまざまな種類があります。代表的なものは、チキンカレー、マトンカレー、ベジタブルカレー、マッサマンカレー、パナンカレーなどです。チキンカレーは、鶏肉を使ったカレーで、骨付きの方が味が染み込みやすいと言われています。マトンカレーは、羊肉を使ったカレーで、ネパールカレーの中でも最も辛いメニューです。ご飯やナンは、カレーの辛さや酸味を中和して、まろやかにします。

ネパールカレーは、ルーを使わないのでとろみがなくて、水っぽい感じがしました。でも、スパイスの味がしっかりしていて、トマトの酸味やヨーグルトのまろやかさがありました。ベジタブルカレーは、季節の野菜がたっぷり入っていて、色鮮やかでした。

口コミ解説）ネパールカレーの独特な食感と味わい。インドのカレーとは異なり、ルーを使わずに、水やヨーグルトで煮込むことが特徴です。そのため、とろみがなくて水っぽい感じがすることもありますが、それがネパールカレーの本来の姿です。スパイスの味は、カレーに深みや香り、辛さや酸味などの味の変化を生み出します。トマトは、スパイスの風味を引き出すとともに、カレーに酸味や甘み、旨みを与えます。ヨーグルトは、カレーにまろやかさやコクを与えます。ベジタブルカレーは、野菜を使ったカレーで、ヘルシーなカレーです。野菜は、ジャガイモやニンジン、カボチャ、ブロッコリーなどの季節のものが使われます。ベジタブルカレーは、色鮮やかで食欲をそそります。